. As BPF são um conjunto de normas aplicadas à manipulação de alimentos cujo maior objetivo é a produção de um alimento seguro para consumo. Assina...

. As BPF são um conjunto de normas aplicadas à manipulação de alimentos cujo maior objetivo é a produção de um alimento seguro para consumo. Assinale a alternativa correta quanto ao cumprimento dessas normas pelos manipuladores de alimentos.

a) Se estiverem tossindo, devem apenas usar máscara e não precisam de avaliação médica.

b) Os meios de transporte do alimento não precisam ser limpos, pois as embalagens protegem os produtos.

c) A forma correta de descongelar alimentos é retirá-los da geladeira e deixá-los em temperatura ambiente.

d) Se os colaboradores usarem luvas, podem estar com unhas longas e pintadas, assim como perfume e maquiagem.

e) As normas de BPF se aplicam a todos os colaboradores da empresa que adentrarem o setor de produção, independentemente do cargo.