A alternativa correta é a letra c: As BPF são um conjunto de normas técnicas que estabelecem diretrizes para garantir a qualidade e segurança dos alimentos durante a sua fabricação, processamento, armazenamento e distribuição. As BPF não se restringem apenas à manipulação dos alimentos, mas também contemplam a higiene e segurança dos manipuladores e do ambiente de trabalho. Além disso, as BPF são obrigatórias e devem ser adotadas por todos os fabricantes de alimentos, independentemente do porte da empresa. A análise e controle de microrganismos indicadores de higiene também fazem parte das BPF.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos
•FMU
Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos
•FMU
Segurança Alimentar e Boas Práticas na Produção de Alimentos
Compartilhar