A proteína é um nutriente essencial para o organismo. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
Os fatores antinu...
A proteína é um nutriente essencial para o organismo. Leia com atenção as afirmativas a seguir e assinale a alternativa correta.
Os fatores antinutricionais são indispensáveis para a digestão e assimilação adequada dos aminoácidos. A proteína de origem animal apresenta maior digestibilidade e aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. As proteínas do leite e do peixe apresentam pequenas quantidades de lisina e de isoleucina, dois aminoácidos essenciais. A proteína de origem vegetal é considerada completa e de alta digestibilidade, e a recomendação de consumo é na forma isolada. A presença de fatores anlipídiostinutricionais nos alimentos de origem animal dificulta a digestão e a assimilação pelo organismo dos aminoácidos essenciais. Os fatores antinutricionais são indispensáveis para a digestão e assimilação adequada dos aminoácidos. A proteína de origem animal apresenta maior digestibilidade e aminoácidos essenciais em quantidades adequadas. As proteínas do leite e do peixe apresentam pequenas quantidades de lisina e de isoleucina, dois aminoácidos essenciais. A proteína de origem vegetal é considerada completa e de alta digestibilidade, e a recomendação de consumo é na forma isolada. A presença de fatores anlipídiostinutricionais nos alimentos de origem animal dificulta a digestão e a assimilação pelo organismo dos aminoácidos essenciais.
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