O amido é um exemplo de carboidrato polissacarídeo facilmente absorvido pelo organismo. Está presente em legumes e cereais, sendo que seu cozimento...

O amido é um exemplo de carboidrato polissacarídeo facilmente absorvido pelo organismo. Está presente em legumes e cereais, sendo que seu cozimento contribui para facilitar o processo digestivo. O aporte energético fornecido pelo amido e outros carboidratos é aproximadamente 4 kcal em 1 g. Além do aporte energético, o amido e outros carboidratos apresentam outras importantes funções no organismo.
Sobre o exposto, analise as seguintes sentenças:
I- O glicogênio que se acumula no fígado é um exemplo de reserva de carboidrato no organismo.
II- A utilização de carboidrato como fonte de energia é a única forma do organismo obtê-la.
III- A falta de carboidratos pode causar danos ao sistema nervoso central.
IV- A falta de carboidratos previne a degradação de proteínas para a obtenção de energia.
Assinale a alternativa CORRETA:


A Somente a afirmativa IV está correta.
B As afirmativas II e III estão corretas.
C Somente a afirmativa I está correta.
D As afirmativas I e III estão corretas.