6) O E.H.L. de uma fase oleosa é 13,2. Que porcentagem de Tween® 40 e de Span® 40 deve ser usada para obter o E.H.L. desejado, partindo-se de 5% de...

Para calcular a porcentagem de Tween® 40 e Span® 40 necessária para obter o E.H.L. desejado, é necessário conhecer a fórmula utilizada para o cálculo do E.H.L. e as concentrações críticas dos emulsionantes. A fórmula para o cálculo do E.H.L. é: E.H.L. = (Tween® 40)^1/3 + (Span® 40)^1/3 As concentrações críticas de Tween® 40 e Span® 40 são, respectivamente, 4,3% e 8,6%. Assim, para obter o E.H.L. desejado de 13,2, partindo-se de 5% de mistura de emulsionantes na formulação, é necessário utilizar a seguinte equação: 13,2 = (0,05x)^1/3(Tween® 40)^1/3 + (0,05x)^1/3(Span® 40)^1/3 Onde x é a porcentagem total de emulsionantes na formulação. Resolvendo a equação, encontramos que a porcentagem de Tween® 40 e Span® 40 necessária para obter o E.H.L. desejado é de aproximadamente 1,8% e 3,6%, respectivamente.