O exame de sialometria é um teste que mede a quantidade e a qualidade da saliva produzida pelas glândulas salivares. Ele pode ser realizado de duas maneiras: sialometria não estimulada e sialometria estimulada. Na sialometria não estimulada, o paciente é instruído a não engolir a saliva por um determinado período de tempo, geralmente cerca de 15 minutos. Durante esse tempo, a saliva é coletada em um recipiente graduado e a quantidade é medida. Na sialometria estimulada, o paciente é instruído a mastigar ou chupar um pedaço de algodão embebido em ácido cítrico ou outro estímulo salivar. A saliva é coletada em um recipiente graduado e a quantidade é medida. Algumas doenças que podem afetar a função das glândulas salivares incluem a síndrome de Sjögren, diabetes, doença de Parkinson, HIV/AIDS, entre outras. Além disso, algumas medicações e tratamentos médicos, como radioterapia na cabeça e pescoço, também podem afetar a produção de saliva.
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