É correto apenas o que se afirma em: I- Para estabelecer o controle necessário para cada matéria-prima, é importante considerar o tipo de processam...

É correto apenas o que se afirma em:
I- Para estabelecer o controle necessário para cada matéria-prima, é importante considerar o tipo de processamento ao qual esta será submetida.
II- As matérias-primas devem estar livres de perigos ou de qualquer perigo que não possam ser controlados durante o processamento.
III- A produção primária deve controlar a contaminação microbiana, de pesticidas, antibióticos e metais pesados em seus produtos.

I e III
I
II e III
I, II e III
I e II