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Respostas
A afirmação I é verdadeira, pois a restrição de gorduras insaturadas, como as encontradas em carnes, salsichas, margarina e gorduras lácteas, reduz o risco de doenças coronárias. Já a afirmação II é falsa, pois a quantidade de gordura armazenada nas células adiposas é relativamente constante em adultos saudáveis e não varia significativamente com as flutuações das necessidades de crescimento, reprodução, envelhecimento ou circunstâncias ambientais. Portanto, a alternativa correta é "Apenas a afirmação I é verdadeira".
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