BIOQUÍMICA

Prévia do material em texto

A degradação dos ácidos graxos ocorre em três etapas: na primeira ocorrem quebras 
da cadeia carbônica sucessiva de dois carbonos e a formação de moléculas de acetil-
CoA; na segunda, ocorre a queima das moléculas Acetil- CoA no ciclo de Krebs; e na 
terceira, ocorre a cadeia transportadora de elétrons e fosforilação oxidativa, porém 
para que todos esses processos possam ocorrer, se faz necessário um transportador, 
visto que membrana da mitocôndria é impermeável às moléculas de Acetil-Coa. Qual o 
nome desse transportador? 
E) L-CARNITINA 
 
A principal forma de realização de uma atividade celular é por meio da utilização de 
ATP (adenosina trifosfato), uma molécula importante formada pelo organismo e 
utilizada como fonte de energia para as diversas reações enzimáticas. A molécula ATP 
pode ser gerada em diversos locais, como ao nível do substrato na glicólise e no ciclo 
de Krebs, mas a principal forma de geração da molécula ATP é: 
B) EXPLICADA PELA TEORIA QUIMIOSTÁTICA DE MITCHELL NA 
FOSFORILAÇÃO OXIDATIVA 
 
Uma substância X é o produto final de uma via metabólica controlada pelo mecanismo 
de retroinibição (feedback) em que, acima de uma dada concentração, X passa a inibir 
a enzima 
 
Podemos afirmar que, nessa via metabólica 
R: O SUBSTRATO SE ACUMULARÁ QUANDO A CONCENTRAÇÃO DE X 
AUMENTAR 
 
“Dentre os tipos de esteroides, grupo particular de lipídios, é o mais abundante nos 
tecidos animais. Está na composição da membrana plasmática das células animais. É 
produzido em nosso próprio corpo, principalmente no fígado. Trata-se de composto 
químico, precursor da vitamina D e dos hormônios estrógeno e testosterona” 
O texto refere-se 
R: COLESTEROL 
 
Os lipídios mais comuns nas células são os triglicerídeos (triacilgliceróis), fosfolipídios, 
glicolipídios e esteroides. Em relação aos lipídios, analise as seguintes afirmações: 
I- Trata-se de um grupo de moléculas caracterizadas por sua insolubilidade 
em água e solubilidade em solventes orgânicos. 
II- Os triacilgliceróis servem como reserva energética para o organismo, e 
seus ácidos graxos, quando oxidados, liberam pequena quantidade de 
energia em comparação aos carboidratos. 
III- Um dos esteroides mais importante é o colesterol, presente nas 
membranas de células animais 
R: SOMENTE AS AFIRMAÇÕES I E A III 
 
A oxidação mitocondrial (através do ciclo de Krebs e da cadeia transportadora de 
elétrons) aumenta a produção de ATP a partir da glicose (quando comparada com 
glicose anaeróbica) em cerca de: 
R: 15 VEZES 
 
O colesterol tem sido considerado um vilão nos últimos tempos, uma vez que as 
doenças cardiovasculares estão associadas a altos níveis desse composto no sangue. 
No entanto, o colesterol desempenha importantes papéis no organismo. Analise os 
itens a seguir. 
I- O colesterol é importante para a integridade da membrana celular 
II- O colesterol participa da síntese dos hormônios esteroides 
III- O colesterol participa da síntese dos sais biliares 
R: I, II, III SÃO VERDADEIRAS 
 
Alimento básico do nortista. Os índios comem com farinha a milênios. Nos anos de 
1980, surfistas do sul descobriram seu valor energético nutritivo. Fala-se do açaí, fruto 
do açaizeiro, uma palmeira que se espalha pela Amazônia, mais nas margens dos 
rios. Sua fruta, dizem os estudiosos, parece que foi criada em laboratório sob 
encomenda da “geração saúde”. (Mylton Severiano.[ s.d] adaptado.) Informações 
sobre a composição química e o valor nutricional do açaí 
 
O açaí é um alimento de alto valor calórico. Os dados da tabela permitem afirmar que 
essa propriedade se deve a presença de: 
R: LIPÍDEOS, QUE GERAM ENERGIA POR OXIDAÇÃO DOS ÁCIDOS GRAXOS. 
 
Considere a situação em que foram realizados dois experimentos, designados de 
experimentos A e B, com dois tipos celulares, denominados células 1 e 2. No 
experimento A, as células 1 e 2 foram colocadas em uma solução aquosa contendo 
cloreto de sódio (NaCl) e glicose (C6H12O6), com baixa concentração de oxigênio. No 
experimento B foi fornecida às células 1 e 2 a mesma solução, porém com alta 
concentração de oxigênio, semelhante à atmosférica. Ao final do experimento, mediu-
se a concentração de glicose na solução extracelular em cada uma das quatro 
situações. Esse experimento está representado no quadro a seguir. Foi observado no 
experimento A que a concentração de glicose na solução que banhava as células 1 era 
maior do que a da solução contendo as células 2 e esta era menor do que a 
concentração inicial. No experimento B, foi observado que a concentração de glicose 
na solução das células 1 era igual à das células 2 e esta era idêntica à observada no 
experimento A, para as células 2, ao final do experimento. 
 
Pela interpretação do experimento descrito, pode-se observar que o metabolismo das 
células estudadas está relacionado às condições empregadas no experimento, visto 
que as 
R: CÉLULAS 1 REALIZAM METABOLISMO AERÓBIO 
 
No primeiro passo da glicólise, a enzima glicoquinase usa ATP para transferir um 
fosfato para a glicose e reproduzir glicose-6-fosfato. Esta continua a ser oxidada a 
piruvato na glicólise e é um precursor do acetil-CoA (que depois entrará no ciclo de 
Krebs). Suponha que uma célula apenas possui glicose como fonte de energia e que 
de repente a atividade da glicoquinase é inibida nesta célula. Quais serão as 
consequências? 
R: A CÉLULA FICARÁ IMPOSSIBILITADA DE PRODUZIR ATP 
 
Na degradação de um ácido graxo saturado de 10 carbonos ocorre: 
R: FORMAÇÃO DE 5 MOLÉCULAS DE ACETIL-COA E PARA ISSO SÃO 
NECESSÁRIAS 4 VOLTAS NO CICLO DE KREBS 
 
 
Identifique as vias metabólicas omitidas em (A) e (B), respectivamente: 
No fígado, inicia-se a degradação de glicogênio como consequência da estimulação 
do sistema adenilato ciclase por glucagon, resultando a produção de glicose 6-fosfato. 
Entretando, quantidades cada vez menores de glicose 6-fosfato são degradadas pela 
via glicolítica, em virtude da desativação da fosfofrutose I, devido a queda do nível de 
frutose 2,6-bisfosfato. A outra via de utilização da glicose 6-fosfato é a _____(A), que 
também tem sua atividade reduzida, por inibição de suas desidrogenases por NADPH. 
Se o jejum se prolongar de 24 horas, a ____(B) será a única via capaz de manter a 
glicemia. Essa situação aumenta a contribuição percentual feita pelo córtex renal. 
R: VIA DAS PENTOSES (A) - A GLICONEOGÊNESE (B) 
 
No alvorecer da humanidade, e durante muito tempo da nossa história, as refeições 
foram literalmente um vale-tudo. Pelo fato de os seres humanos terem evoluído num 
mundo onde a disponibilidade de alimentos era apenas intermitente, a sobrevivência 
exigiu que tivéssemos a capacidade de armazenar energia para épocas de escassez. 
O tecido adiposo, familiarmente conhecido como gordura, é o órgão especializado 
para essa tarefa. Nossa capacidade de armazenar gordura continua essencial a vida e 
pode permitir que uma pessoa sobreviva a fome por meses. Na história humana 
recente, contudo, a quantidade de energia cumulada como gordura está aumentando 
em muitas populações. Obesidade é o nome que damos quando armazenamento de 
gordura se aproxima de um nível que compromete a saúde de uma pessoa. 
 
Com base no texto e nos conhecimentos sobre o tema, analise as afirmativas a seguir: 
I- Restringir as gorduras insaturadas- encontradas por exemplo, na carne 
bovina, nos embutidos, na margarina, assim como nas gorduras de 
laticínios- diminui os riscos de doença cardíaca coronariana 
O glicogênio é uma forma importante de armazenamento de energia, o que se 
justifica por dois motivos básicos: ele pode fornecer combustível para o 
metabolismo de carboidrato muito rapidamente, enquanto a mobilização de 
gordura é lenta e, talvez o mais importante, o glicogênio pode prover energia 
sob condições anóxicas 
II- A totalidade de depósitos de gorduras em adipócitos é capaz de extensa 
variação, permitindoconsequentemente, mudanças de necessidades do 
crescimento, reprodução e envelhecimento, assim como flutuações nas 
circunstâncias ambientais e fisiológicas, tais como a disponibilidade de 
alimentos e a necessidade do exercício físico. 
III- O tecido adiposo aumenta pelo aumento do tamanho das células já 
presentes quando o lipídeo é adicionado, fenômeno este conhecido como 
hiperplasia; ou pelo aumento do número de células, fenômeno conhecido 
como hipertrofia 
Assinale a alternativa que contém todas as afirmativas corretas 
R: AFIRMATIVAS II E III 
 
O plasma, meio líquido do sistema circulatório, constitui o veículo de transporte de 
lipídeos dentro do organismo humano. Este sistema está evidenciado na figura a 
seguir. Observe-a: 
 
De acordo com a figura apresentada e o assunto abordado, analise as afirmativas a 
seguir e assinale a alternativa correta; 
R: A NECESSIDADE DE ENERGIA É A RESPONSÁVEL PELA UTILIZAÇÃO DOS 
ÁCIDOS GRAXOS DO TECIDO ADIPOSO 
 
O colesterol é um importante constituinte das membranas celulares, estando 
relacionado a síntese dos hormônios esteroides e sais biliares. No plasma, ele é 
encontrado ligado a corpúsculos lipoproteicos. 
LDL : (Low Density Lipoprotein ou lipoproteína de baixa densidade): 45% de colesterol 
HDL: (High Density Lipoprotein ou lipoproteína de alta densidade): 20% de colesterol 
Considere a afirmativa: Há uma relação direta entre as taxas de colesterol no sangue 
e a incidência de ateromas, tromboses e infartos. 
Marque a opção que apresenta a conclusão correta da afirmativa anterior 
R: ALTA CONCENTRAÇÃO DE HDL E BAIXA DE LDL SIGNIFICAM PEQUENO 
RISCO DE INFARTO 
 
Uma dieta rica em lipídios pode tornar-se nociva ao homem, especialmente em 
relação a ingestão de alimentos industrializados ricos em gorduras trans. Pesquisas 
recentes afirmam que existem lipídios que não são sintetizados pelo organismo e que 
devem ser acrescentados moderadamente a dieta, como os ácidos graxos 
pertencentes a família Ômega 3 e ômega 6, cujas principais fontes são os óleos 
vegetais de soja, canola, milho, girassol e os óleos de peixes marinhos como o salmão 
e a sardinha. 
Os lipídios abrangem uma classe de compostos com estrutura variada e que exercem 
diferentes funções biológicas. Os lipídios NÃO atuam como: 
R: CATALISADORES BIOLÓGICOS 
 
Os açúcares apresentam, em geral, as seguintes propriedades: 
I- São razoavelmente solúveis em água 
II- Oxidam-se facilmente 
As propriedades I e II são, respectivamente, devidas a presença de: 
R:PONTES DE HIDROGÊNIO E GRUPOS ALDEÍDOS 
 
Os ácidos nucleicos DNA e RNA são moléculas com funções distintas no metabolismo 
celular. O DNA tem a propriedade de codificar a transmitir a informação genética, 
enquanto os diversos tipos de RNA participam da síntese de proteínas no DNA. Essas 
moléculas compartilham muitas similaridades, pois são polímeros de nucleotídeos, 
mas também apresentam algumas diferenças. Todas as alternativas a seguir referem-
se a características dessas moléculas, EXCETO: 
R: DNA E RNA APRESENTAM 3 BASES EM COMUM, A DIFERENÇA ESTÁ NA 
TIMINA(T), QUE É A BASE EXCLUSIVADO RNA, E NA ADENINA(A), QUE É A 
BASE EXCLUSIVA DO DNA 
 
Nosso metabolismo é controlado por diversas vias regulatórias, que incluem a 
participação de hormônios neurotransmissores e alguns nutrientes. Nesse sentido é 
possível afirmar que: 
I- A enzima fosfofrutoquinase é uma enzima importante na regularização da 
glicólise. 
II- A deficiência de insulina em diabéticos favorece a incapacidade desses 
pacientes de diminuir os níveis de glicose sanguínea 
A) AMBAS AFIRMATIVAS ESTÃO CORRETAS E A AFIRMATIVA II ESTÁ 
RELACIONADA COM A AFIRMATIVA I 
 
Para o sistema nervoso, assim como os eritrócitos e medula renal, a glicose 
sanguínea é a única ou principal fonte de energia. Apenas o cérebro requer cerca de 
120g de glicose a cada dia- mais do que metade de toda a glicose armazenada como 
glicogênio em músculos e fígado. Ao longo prazo, todos os tecidos também requerem 
glicose para outras funções, tais como a síntese da ribose dos nucleotídeos ou da 
porção carboidrato de glicoproteínas. Portanto, para sobreviver, os organismos 
precisam ter mecanismos para a manutenção dos níveis sanguíneos de glicose. Em 
humanos, a via que permite a conversão de não carboidratos é glicose é: 
E) GLICONEOGÊNESE 
 
O Conhecimento do metabolismo normal dos seres vivos é um pré-requisito para a 
compreensão do metabolismo anormal que ocorre em muitas doenças. O metabolismo 
compreende a ação muito bem orquestradas de diversas enzimas, que classicamente 
podemos dividir em dois tipos: 
A) VIAS DE DEGRADAÇÃO EM QUE MOLÉCULAS COMPLEXAS SÃO 
QUEBRADAS ATÉ MOLÉCULAS MAIS SIMPLES FAVORECENDO A LIBERAÇÃO 
DE ENERGIA. 2- VIAS DE SÍNTESE EM QUE MOLÉCULAS COMPLEXAS SÃO 
FORMADAS A PARTIR DE MOLÉCULAS SIMPLES COM CONSUMO DE ENERGIA. 
 
ALGUMAS são polímeros longos constituídos por vários monossacarídeos. Estão 
envolvidos não só no metabolismo energético como também na construção de 
estruturas celulares e são conhecidos como reserva de energia dos vegetais. São de 
grande importância para a saúde, pois favorecem a manutenção da energia e da 
glicemia sanguínea dentro dos padrões de normalidade. Dentre as afirmativas sobre 
os polissacarídeos, qual está correta? 
I- O glicogênio e o amido são moléculas semelhantes 
II- Uma das técnicas para a determinação da presença de amido em solução 
é com solução de iodo 
III- A celulose pode ser encontrada nas paredes celulares das células vegetais 
IV- A quitina, presente no exoesqueleto de insetos, é um tipo de 
polissacarídeo. 
R: AS AFIRMATIVAS I, II, III E IV ESTÃO CORRETAS. 
 
Em nosso organismo existem substâncias essenciais para o funcionamento das 
células. Exemplo dessas substâncias é a glicose, um glicídio monossacarídeo que é 
fundamental para a produção de energia metabolizada em todas as células. A 
importância da glicose é tão grande que as células do cérebro consomem sozinhas 
75% da energia total desse glicídio. Dessa forma, a glicose é imprescindível para o 
funcionamento do organismo e a obtemos basicamente através da nossa alimentação. 
Entretanto, para suprir a queda em sua quantidade nos intervalos entre as refeições 
ou em períodos de privação, como em dietas restritivas, por exemplo, nosso 
organismo armazena essa substância na forma de glicogênio, que é um 
polissacarídeo formado por milhares de unidades de glicose e, como todo 
polissacarídeo, não apresenta sabor adocicado. Sobre o glicogênio é correto afirmar 
que: 
I- Os principais locais de armazenamento do glicogênio no organismo são 
fígado e músculo esqueléticos. 
II- A degradação do glicogênio denomina-se glicogenólise 
III- O glicogênio armazenado no músculo tem a função de manter a glicemia 
sanguínea dentro dos padrões de normalidade 
IV- O glicogênio hepático tem a função de fornecer glicose para as contrações 
musculares 
De acordo com as afirmativas, assinale a alternativa correta 
 
A) AS AFIRMATIVAS I E II ESTÃO CORRETAS 
 
Uma das formas de obtenção de energia pelos tecidos extra-hepáticos, quando há 
falta de substratos energéticos glicídicos por longos períodos, é a utilização dos 
corpos cetônicos formados na cetogênese. Sobre a cetogênese é possível afirmar: 
I- Os corpos cetônicos são formados por acetoacetato, ß-hidroxibutirato e 
acetona 
II- A cetogênese ocorre na matriz mitocondrial 
III- A acetona é exalada, enquanto o acetoacetato e o ß-hidroxibutirato são 
liberados na corrente sanguínea 
IV- Para a atualização dos corpos cetônicos é importante que o ciclo de Krebs 
esteja ativo 
 
D: SOMENTE AS ALTERNATIVAS I, II E III ESTÃO CORRETAS 
 
Numa situação hipotética, imagine um paciente que chega ao serviço de saúde para 
atendimento de rotina. Ele é do gênero masculino e está com sobrepeso. No exame 
de sangue é possível detectar que o perfil lipídico do paciente está alterado 
Pois:I- O LDL está acima do normal esperado pela idade, e o HDL está abaixo do 
normal para a idade 
II- Como o HDL é considerado o colesterol bom, é importante que sua 
dosagem sanguínea esteja elevada. 
 
C) AFIRMATIVA I COMPLETA O HISTÓRICO DO PACIENTE E A AFIRMATIVA II 
COMPLETA A INFORMAÇÃO. 
 
A glicose é o principal elemento energético para os seres humanos, isso porque 
alguns tecidos só conseguem obter energia para suas atividades enzimáticas a partir 
da glicose, como é o caso das células do sistema nervoso central e eritrócitos. A 
glicólise é a principal via de degradação da glicose nos diversos tecidos, que pode 
ocorrer na presença ou na ausência do oxigênio no citosol. Sobre a glicólise. Leia 
atentamente as afirmativas e assinale a correta 
 
A) EXISTE SOMENTE UMA ALTERNATIVA CORRETA 
 
O armazenamento de energia para o organismo é feito em forma de lipídio depositado 
no tecido gorduroso que reveste os órgãos e músculos. A mobilização é feita por 
ativação hormonal que ativa a enzima(1)_____ dos adipócitos que hidrolisa as 
ligações de ésteres de triacilgliceróis formando (2)____ e (3)_____. 
Assinale a correta: 
B) (1) LIPASE, (2) ÁCIDOS GRAXOS LIVRES, (3) GLICEROL 
 
As moléculas de ácidos graxos podem ser classificadas de acordo com a presença ou 
não de insaturados na cadeia carbônica. Sobre os ácidos graxos, observe as 
estruturas a seguir e assinale a alternativa correta 
 
B) SÃO MOLÉCULAS DE ÁCIDOS GRAXOS SATURADOSE AS FÓRMULAS 
MOLECULARES DOS ÁCIDOS GRAXOS PALMÍTICO E ESTEÁRICO SÃO, 
RESPECTIVAMENTE: C18H3202 E C18H38O2 
 
A deficiência de enzimas específicas envolvidas na síntese ou na degradação de 
glicogênio pode ocasionar um defeito metabólico no catabolismo ou no anabolismo 
desse polissacarídeo. Isso pode resultar em doenças relacionadas ao armazenamento 
do glicogênio que, em sua maioria, apresentam caráter autossômico recessivo. 
Também denominadas glicogenoses, essas doenças se diferem no efeito enzimático, 
no órgão afetado, na idade em que ocorrerão as primeiras manifestações clínicas da 
doença e na severidade dos sintomas (VIEIRA: CARNEIRO; ASSÊNCIO-FERREIRA, 2004). 
Sobre essas patologias, assinale a alternativa correta 
E) AS DOENÇAS DE DEPÓSITO DE GLICOGÊNIO SÃO UM GRUPO DE 
DOENÇAS GENÉTICAS HEREDITÁRIAS. COMO RESULTADO, O GLICOGÊNIO É 
FORMADO OU LIBERADO DO CORPO INCORRETAMENTE. COMO RESULTADO 
A QUANTIDADE OU TIPOS ANORMAIS DE GLICOGÊNIO NOS TECIDOS 
AUMENTAM 
 
Pode-se resumir a definição de metabolismo como uma sequência de reações 
enzimáticas eficientemente organizadas, com o objetivo de degradar moléculas 
simples para produzir energia e utilização da energia gerada para produção de 
moléculas complexas. Para que todos esses processos sejam bem-sucedidos é 
condição SINE QUA NON a participação de moléculas complexas geralmente 
proteicas denominadas enzimas. Estas atuam como catalizadores biológicos 
favorecendo a velocidade correta da reação química. No entanto, algumas enzimas 
necessitam de alguns auxiliadores os quais são: 
 
Assinale a alternativa correta 
E) ALTERNATIVA II E IV ESTÃO CORRETAS 
 
Os aminoácidos que em conjunto formam as proteínas são classificados como 
essências e não essenciais. O corpo humano comporta vinte tipos de aminoácidos, 
dentre os quais nove são considerados essenciais, ou seja, precisam ser consumidos 
obrigatoriamente na alimentação, pois o organismo não consegue sintetizá-los 
Assinale a alternativa correta 
I- Do mesmo modo podemos classificar os aminoácidos como, glicogênicos, 
cetogênicos e glicocetogênicos 
II- Os aminoácidos glicogênicos são aqueles que formam intermediários do 
ciclo de Krebs 
III- Os aminoácidos cetogênicos são aqueles que formarão acetona,ß-
hidroxibutrato, acetoacetato 
IV- Os aminoácidos glicocetogênicos formarão vitaminas e mineirais 
D) SOMENTE AS ALTERNATIVAS I, II E III ESTAO CORRETAS. 
 
O organismo dispõe de duas importantes reservas de glicogênio que podem ser 
utilizadas em alguns momentos metabólicos. Assinale a alternativa que aponta o nome 
da via metabólica que permite utilização do glicogênio, o período do metabolismo no 
qual essa reserva pode ser utilizada e o hormônio que favorece a ocorrência dessa via 
D) GLICOGENÓLISE- JEJUM- GLUCAGON 
 
Na cultura popular é comum dizer que, se uma pessoa tem a mesma doença que seu 
antepassado, faz parte da sua herança genética, ou seja, foi transmitida de pai para 
filho. Mas para entender a teoria do genoma, é importante entender a composição do 
DNA/RNA (ácidos nucleicos), que são os responsáveis pelos nossos genes. O 
DNA/RNA é responsável pela síntese de proteínas que irão compor nossos tecidos. 
Sobre os ácidos nucleicos, é possível afirmar que: 
I- Os ácidos nucleicos são polímeros de nucleotídeos 
II- Os nucleotídeos são constituídos por uma base nitrogenada, um açúcar e 
um grupo fosfato 
III- A diferença entre o DNA e o RNA é o tipo de glicose 
 
B) AS AFIRMATIVAS I E II ESTÃO CORRETAS, MAS A III ESTÁ INCORRETA 
 
Os lipídios são compostos com estrutura molecular variada, apresentando diversas 
funções orgânicas; reserva energética(fonte de energia para os animais hibernantes), 
isolante térmico (mamíferos), além de colaborar na composição da membrana 
plasmática das células (os fosfolipídios). São substâncias cuja característica principal 
é a insolubilidade em solventes polares e a solubilidade em solventes orgânicos 
(apolares), apresentando natureza hidrofóbica, ou seja, aversão a molécula de água. 
Essa característica é de fundamental importância, mesmo o organismo possuindo 
considerável concentração hídrica. Isso porque a insolubilidade permite uma interface 
mantida entre i meio intra e extracelular. O lipídio mais simples é aquele formado por: 
E) TRÊS MOLÉCULAS DE ÁCIDOS GRAXOS E UMA MOLÉCULA DE GLICEROL 
 
As proteínas são degradadas por ação enzimáticas num processo denominado 
proteólise. As proteases conhecidas como peptidases ou enzimas proteolíticas tem 
como função hidrolisar as ligações entre aminoácidos da cadeia proteica. Os 
aminoácidos resultantes dessa reação poderão seguir caminhos diversos, 
dependendo da necessidade orgânica. Analise as afirmativas e assinale a alternativa 
correta. 
I- Os aminoácidos resultantes poderão formar novas proteínas 
II- Os aminoácidos resultantes participarão da formação da ureia 
III- Os aminoácidos resultantes participarão de composto nitrogenados não 
proteicos 
IV- A cadeia carbônica dos aminoácidos será degradada no ciclo de Krebs 
R: EXISTEM QUATRO ALTERNATIVAS CORRETAS 
 
A reserva de glicogênio do fígado e do músculo apresentam funções distintas. Sob 
essa função é correto afirmarmos: 
R: O tecido hepático contém enzima glicose-6-fosfatase, que permite a saída da 
glicose para o sangue, ao passo que o tecido muscular não. 
 
A respeito da digestão dos carboidratos assinale a alternativa correta 
R: A DIGESTÃO DOS CARBOIDRATOS INICIA-SE NA BOCA COM A AÇÃO DA 
AMILASE SALIVAR 
 
A revista Veja-edição 1858, ano 37, n. 24, de 16 de junho de 2004- em sua matéria de 
capa, destaca: “Um santo remédio? Eficazes para baixar o colesterol, as estatinas já 
são as drogas mais vendidas no mundo”. No conteúdo da matéria, as articulistas Anna 
Paula Buchalla e Paula Neiva discorrer sobre os efeitos dessa nova droga no combate 
seguros aos altos níveis de colesterol. Sobre o colesterol, analise a proposições a 
seguir. 
I- O colesterol é um dos mais importantes esteróis dos esterídeos animais, 
produzido e degradado pelo fígado, que atua como um órgão regulador da 
taxa dessa substância 
II- O colesterol participa da composição química da membrana das células 
animais, além de atuar como precursor de hormônios, como a testosterona 
e a progesterona 
III- Quando atinge baixos níveis no sangue, o colesterol contribui para a 
formação de placas de ateroma nas artérias, provocando-lhes um 
estreitamento. 
IV- Há dois tipos de colesterol:OLDL e o HDL, o primeiro é o colesterol bom, 
que remove o excesso de gordura da circulação sanguínea 
Assinale a alternativa correta: 
R: APENAS A I E A II ESTÃO CORRETAS 
 
Além da produção de energia, durante o metabolismo celular também existe a síntese 
de intermediários que participam de reações químicas, como lipídios, aminoácidos, 
nucleotídeos e hormônios. Por isso, o metabolismo celular é fundamental para a 
sobrevivência dos organismos. As reações metabólicas podem ser classificadas em 
dois processos metabólicos. O processo no qual as reações levam à síntese de 
biomoléculas é denominado: 
D) ANABOLISMO 
 
Gordura é um termo genérico para uma classe de lipídios. Sua insolubridade na água 
deve-se à sua estrutura molecular, caracterizada por longas cadeias carbônicas. As 
gorduras podem ser sólidas ou líquidas em temperatura ambiente, dependendo de sua 
estrutura e de sua composição. Sobre a composição da cadeia carbônicas das 
gorduras, podemos afirmar que 
I- Quando há duplas ligações entre carbonos de ácido graxo, possivelmente a 
gordura será líquida à temperatura ambiente por ser insaturada 
II- Quando há somente ligações simples entre os carbonos do ácido graxo, 
possivelmente a gordura será líquida em temperatura ambiente por ser 
saturada 
III- Conforme um maior número de insaturações, a gordura recebe o nome de 
poli-insaturada 
IV- Gorduras de origem animal são fontes de gordura saturada 
E) SOMENTE I, III E IV ESTÃO CORRETAS 
 
Os esteroides são considerados uma categoria especial de ___, sendo o ____ o 
esteroide mais conhecido. As células utilizam o ____ como matéria-prima para a 
fabricação das _____ e dos _____ 
D) LIPIDIOS- COLESTEROL, COLESTEROL, MEMBRANA CELULARES, 
HORMONIOS ESTEROIDES 
 
A imagem a seguir esquematiza a molécula do colesterol. Assinale a alternativa 
INCORRETA sobre ele 
 
 A) É CONSIDERADO UM ÁCIDO GRAO DA CADEIA CÍCLICA 
 
A digestão dos nutrientes é o processo pelo qual as moléculas são hidrolisadas por 
enzimas até suas unidades fundamentais, para que a absorção possa ocorrer pela 
borda em escova da mucosa intestinal. A digestão dos carboidratos, em regra geral, é 
a transformação dos polissacarídeos ou dissacarídeos em monossacarídeos, para que 
eles possam ser absorvidos. Assim, analise as afirmativas e responda a alternativa 
correta. 
I- A sacarose e a lactose são os açucares mais frequentes nas ditas 
metropolitanas, a ação das enzimas sobre esses açucares resulta em 
glicose + frutose e em galactose + glicose, respectivamente 
II- A deficiência de alguma dissacaridase no lúmen intestinal pode causar 
problemas 
III- A intolerância a lactose é um exemplo de doença causada por deficiência 
de dissacarídase 
IV- Não há registro de lactente com deficiência de dissacarídase na literatura 
C) EXISTEM SOMENTE TRÊS AFIRMATIVAS CORRETAS 
 
Os aminoácidos são as estruturas básicas que constituem as proteínas. Sobre os 
aminoácidos assinale a alternativa correta 
C) O AMINOÁCIDO É FONTE DE NITROGENIO PARA NOSSAS CELULAS 
 
As proteínas são macromoléculas que são degradadas no interior das células. O 
produto dessa degradação são os aminoácidos, que também são degradados. Sobre a 
degradação dos aminoácidos. Assinale a alternativa correta 
B) NOSSAS CELULAS PRODUZEM AMÔNIA, QUE É EXCRETADA NA URINA. 
 
As células em que há mitocôndrias , a geração de energia é aumentada, se 
comparada com outras células deficientes dessa organela, isso porque é na 
mitocôndria que ocorre uma sequência enzimática de oito reações onde há geração de 
diversas coenzimas que irão gerar vários ATPs na fosforilação oxidativa. Esse 
enunciado se refere a qual ciclo metabólico 
R: CICLO DO ACIDO OU CICLO DE KREBS 
 
Os ácidos graxos estão amplamente distribuídos na natureza e apresentam 
propriedades distintas. Sobre as características dos ácidos graxos, leia as afirmações 
seguintes 
I- Não possuem duplas ligações na cadeia carbônica 
II- São líquidos a temperatura ambiente 
III- São amplamente distribuídos nas gorduras vegetais 
IV- São amplamente distribuídos no óleo de coco 
V- Podem formar a estrutura na forma cis ou trans 
São características dos ácidos graxos insaturados 
A) APENAS II, III E V 
Algumas doenças podem ocorrer por erros inatos do metabolismo e necessitam de 
diagnóstico e tratamento precoce. A fenilcetonúria é uma dessas patologias. Assinale a 
alternativa INCORRETA sobre fenilcetonúria 
C) É RECOMENDÁVEL O ALEITAMENTO MATERNO PARA EVITAR OS DANOS 
NEUROLÓGICOSPROVOCADOS PELA DOENÇA 
 
O estudo da enzimologia é muito importante para os profissionais da saúde, pois como 
muitas enzimas são específicas para cada reação, entender seu comportamento 
favorece seu diagnóstico de diversas doenças 
Portanto podemos afirmar 
I- A avaliação da atividade enzimática no plasma funciona como um marcador 
de lesão celular 
Porque 
 
II- Muitas enzimas são liberadas na corrente sanguínea devido aos processos 
de renovação celular 
D) A AFIRMATIVA I ESTÁ CORRETA E A II JUSTIFICA A ALTERNATIVA I 
 
Cada aminoácido possui um esquema enzimático diferente de degradação, mas 
podemos dizer que há algumas vias comuns entre a maioria deles. Nesse sentido, 
falamos de transaminação e desaminação que envolve enzimas transaminases e 
desaminases, respectivamente. Baseando-se nessa premissa, analise as afirmativas e 
assinale a alternativa CORRETA 
I- Glutamato é um aminoácido importante na transaminação 
II- O processo de desaminação pode gerar amônia 
III- A vitamina B6 é importante para a degradação dos aminoácidos 
E) AS AFIRMATIVAS I, II, E III ESTÃO CORRETAS 
 
As enzimas são substâncias proteicas que 
R: SÃO PRODUZIDAS PELOS RIBOSSOMOS E CATALIZAM REAÇÕES QUÍMICAS 
 
A glicólise é uma via metabólica do catabolismo da glicose. A glicólise aeróbica é um 
importante via energética para as células. Assinale a alternativa que melhor se adapta 
a essa via 
R: RENDIMENTO DE 2 ATP E 2 NADH PARA CADA MOLÉCULA DE GLICOSE 
 
As proteínas são moléculas orgânicas formadas pela união de uma série determinada 
de aminoácidos, unidos entre si por ligações peptídicas. Trata-se das mais importantes 
substâncias do organismo, já que desempenham inúmeras funções: dão estruturas 
aos tecidos, regulam a atividade de órgãos (hormônios), participam do processo de 
defesa do organismo(anticorpos), aceleram todas as reações químicas ocorridas nas 
células (enzimas), atuam no transporte de gases (hemoglobina) e são responsáveis 
pela contração muscular. A síntese de proteínas é um processo rápido, que ocorrem 
em todas as células do organismo, mais precisamente nos ribossomos, organelas 
encontradas no citoplasma e no retículo endoplasmático rugoso. É importante que 
todos os aminoácidos estejam presentes nas células no momento da biossíntese 
proteica. Diante desse enunciado pode-se afirmar que: 
B: A GLICÓLISE E A VIA DAS PENTOSES FOSFATO TAMBEM PARTICIPAM DA 
SINTESE PROTEICA 
 
Um indivíduo chega ao hospital queixando-se de fortes dores abdominais que se 
iniciaram a poucas horas. Ele relata que a anos tem o hábito de consumir bebida 
alcóolica diariamente e não se alimenta adequadamente. Sobre essa condição e a 
correlação entre exames do paciente e diagnóstico, assinale a alternativa correta 
R: AMILASE E LIPASE DEVEM SER SOLICITADAS PARA AVALIAÇÃO DE 
PANCREATITE 
 
O equilíbrio metabólico dos seres humanos depende da manutenção de 
concentrações adequadas de glicose no sangue. O esquema a seguir ilustra a 
manutenção da homeostasia da glicose pela insulina, um dos principais hormônios 
envolvidos na regulação do metabolismo energético 
 
R: AUMENTA- AUMENTA-DIMINUI 
 
O tamanho da cadeia carbônica de um ácido graxo determina seu potencial energético. 
Isso porque ele é degradado a partir de sucessivas remoções de dois carbonos, a partir 
da extremidade, formando moléculas de acetil-CoA na primeira etapa de sua 
degradação. Qual é adenominação dessa etapa de degradação dos ácidos graxos? 
R: ß- OXIDAÇÃO 
 
 
 
O diagrama a seguir representa um nucleotídeo de DNA com as subunidades X, Y e Z 
 
Assinale a alternativa que identifica o nucleotídeo anterior como sendo um monômero 
do DNA: 
R: Z É UMA TIMINA 
 
As proteínas possuem importância fundamental para o nosso organismo. Sobre o 
processo de síntese proteica, assinale a alternativa incorreta 
D) Na síntese proteica ocorre a formação de uma nova molécula de DNA a partir 
de uma das fitas de DNA. 
 
 Os monossacarídeos podem ser classificados de diversas formas, porém uma delas 
está diretamente ligada a sua estrutura molecular e, consequentemente, determina a 
sua função. Isso se refere aos aldeídos e cetonas. É correto afirmar que 
B) O GRUPO FUNCIONAL ALDEÍDO ESTÁ SITUADO NA EXTREMIDADE DA 
CADEIA, ENQUANTO A CETONA ESTÁ SITUADA NA PORÇÃO INTERNA DA 
CADEIA 
 
A ultracentrifugação separa as lipoproteínas com base em suas densidades e utiliza a 
densidade relativa de cada lipoproteína para sua classificação. Em relação a essa 
classificação é correto afirmar 
E) A HDL É UMA PEQUENA PARTÍCULA, DE ALTA DENSIDADE, SINTETIZADA NO 
FÍGADO E CONSTITUÍDA, NA SUA MAIOR PARTE POR PROTEÍNAS 
 
Imagine um indivíduo muito feliz por comemorar seu aniversário com os amigos em 
um rodízio de massas. Ele ingeriu quatro porções de 400g cada de massa com molho 
de tomate e depois foi para casa dormir. Nesse caso assinale a alternativa que 
corresponde ao que ocorre no metabolismo do indivíduo nessa situação. 
A) AS VIAS GLICOGÊNESE E LIPOGÊNESE ESTÃO FAVORECIDAS PELA AÇÃO 
DO HORMÔNIO INSULINA 
 
A manutenção da vida celular depende da continua ocorrência de um conjunto de 
reações químicas que devem atender duas exigências fundamentais, como a 
especificação na geração de produtos definidos, bem como a velocidade adequada à 
fisiologia celular. Assim podemos afirmar que a cinética das reações enzimáticas sofre 
influência de: 
C) CONCENTRAÇÃO DE REAGENTE, TEMPERATURA E PH 
 
Proteínas são estruturas altamente organizadas que podem ser classificadas de 
diferentes maneiras, uma delas considera estrutura e função dessas macromoléculas, 
ou seja, podem ser classificadas em proteínas fibrosas ou proteínas globulares. As 
proteínas fibrosas apresentam, em gral, estrutura secundária em α-hélice ou folha β-
pregueada. Frente a isso, é possível afirmar que 
I- A estrutura α-hélice é o enrolamento da cadeia ao redor de um eixo devido 
as ligações de hidrogênio entre hidrogênio do grupo-NH e o oxigênio do 
grupo- C= O 
II- A estrutura secundária em folha β-pregueada envolve interação lateral de 
segmento de uma cadeia polipeptídica ou de cadeias diferentes 
III- As proteínas fibrosas são, geralmente, alongadas e insolúveis em água, por 
exemplo, proteína do cabelo 
IV- As proteínas globulares geralmente, possuem a forma esférica, o que 
facilita o transporte de elementos, por exemplo, albumina 
R: TODAS AS AFIRMATIVAS ESTÃO CORRETAS 
 
Os carboidratos simples são aqueles com estrutura química molecular de tamanho 
reduzido. Desse grupo os monossacarídeos, os dissacarídeos e os oligossacarídeos. 
Os carboidratos simples são absorvidos rapidamente, produzindo um aumento súbito 
da taxa de glicose no sangue(glicemia). Os complexos correspondem aqueles com 
estrutura química maior, mais complexa, como os polissacarídeos, tamanho de sua 
molécula, são digeridos e absorvidos lentamente, ocasionando aumento pequeno de 
glicemia. Considerando as informações sobre a classificação de carboidrato, marque a 
alternativa correta 
I- Os monossacarídeos sofrem hidrólise promovida pela água e originam 
carboidratos mais simples dissacarídeos 
II- A lactose, a maltose e a sacarose são exemplos de dissacarídeos 
III- A palavra sacarídeo é derivada da palavra “sakcharon”, que significa açúcar 
IV- A glicose é o açúcar mais doce encontrado na natureza 
B) SOMENTE AS AFIRMATIVAS II E III ESTÃO CORRETAS 
 
As proteínas possuem funções importantes no nosso organismo. Assinale a alternativa 
que NÃO apresenta a correlação correta entre a proteína e sua função 
R: ALBUMINA- TRANSPORTE DE OXIGÊNIO 
 
As reações químicas do metabolismo estão organizadas envias metabólicas, que são 
sequência de reações em que o produto de uma reação é utilizado como reagente na 
reação seguinte. Diferentes enzimas catalisam diferentes passos de vias metabólicas, 
agindo de forma sincronizada de modo a não interromper o fluxo nessas vias. As 
enzimas são vitais para o metabolismo porque permitem a realização de reações 
desejáveis, mas termodinamicamente desfavoráveis, ao acoplá-las a reações mais 
favoráveis. É correto afirmar 
I- As enzimas são geralmente carboidratos (são proteínas) 
II- Uma das características mais importantes das enzimas é sua 
especificidade 
III- O local onde ocorre a ligação com o substrato geralmente denomina-se 
centro aditivo (sitio ativo) 
D) SOMENTE A II ESTÁ CORRETA 
 
Os polissacarídeos são polímeros longos constituídos por vários monossacarídeos. 
Estão envolvidos não só no metabolismo energético como também na construção de 
estruturas celulares, e são conhecidos como reserva de energia dos vegetais. São de 
grande importância para a saúde, pois favorecem a manutenção da energia e da 
glicemia sanguínea dentro dos padrões de normalidade, Entre as afirmativas sobre os 
polissacarídeos, qual está correta? 
I- O glicogênio e o amido são moléculas semelhantes 
II- Uma das técnicas para a determinação da presença de amido em solução 
é com solução de iodo 
III- A celulose pode ser encontrada nas paredes celulares dos vegetais 
IV- A quitina, presente no exoesqueleto de insetos, é um tipo de polissacarídeo 
E) AS AFIRMATIVAS I, II, III E IV 
 
A regulação de glicogenólise e glicogênese estão relacionadas com nível de glicose na 
circulação bem como a ação de duas enzimas antagônicas entre si. Assinale a 
alternativa que apresenta a via de regulação e sua respectiva enzima responsável. 
E) GLICOGÊNESE-GLICOGÊNIO-GLICOGENÓLISE-GLICOGÊNIO FOSFORILASE 
 
Atualmente a obesidade está sendo encarada como epidemia isso porque se estima 
que mais da metade dos brasileiros estão acima do peso. Em contrapartida a mesma 
pesquisa constatou que houve aumento do consumo de frutas e legumes bem como 
houve aumento na prática de atividades físicas. Isso sugere que é muito vantajoso 
para o organismo armazenar energia de forma de gordura em vez de carboidrato 
como glicogênio. Assinale a alternativa que apresenta a explicação mais lógica para 
essa preferência do armazenamento de gordura pelo organismo 
A) DEVIDO A NATUREZA HIDROFÓBICA O ARMAZENAMENTO DE GORDURA 
GARANTE MAIOR QUALIDADE DE ENERGIA COM MENOR DENSIDADE POIS 
NÃO HÁ ÁGUA ENTRE AS MOLÉCULAS DE GORDURA 
 
Os carboidratos desempenham diversas funções no organismo. Assinale a alternativa 
INCORRETA 
D) OS TRIGLICERÍDEOS SÃO CARBOIDRATOS QUE DESEMPENHAM 
IMPORTANTE FUNÇÃO ENERGÉTICA 
 
Os ácidos graxos insaturados apresentam uma ou mais duplas ligações na cadeia 
carbônica e podem formar isômeros geométricos. Observe a figura a seguir e assinale 
a alternativa INCORRETA 
 
D) QUANDO OS ÁCIDOS GRAXOS TRANS SÃO SUBMETIDOS A PROCESSOS DE 
HIDROGENAÇÃO, HÁ A FORMAÇÃO DA CONFIGURAÇÃO CIS 
 
Observe a estrutura do dissacarídeo a seguir e assinale a alternativa correta 
 
D) ESSE DISSACARÍDEO É FORMADO PELO MONISSACARÍDEOS GLICOSE E 
GALACTOSE QUE SÃO UNIDOS POR LIGAÇÃO BETA 
 
A produção de molécula de RNA, a partir de uma fita de DNA é denominado 
R: TRANSCRIÇÃO 
 
Uma cadeia linear formada pela união de moléculas de glicose unidas por ligações 
glicosídicas α (1-4). Descreve o 
R: AMILOSE 
Os ácidos graxos exercem diferentes funções no nosso organismo. Entre muitas 
propriedades participam de controle de infecções e inflamações, auxiliam no controle 
da pressão arterial, favorecem a produção de hormônios e de anticorpos.Dois destes 
ácidos graxos estão esquematizados a seguir. Observe as estruturas deles e assinale 
a alternativa INCORRETA 
 
R: W3 E W6 
Nas células em que há mitocôndrias, a geração de energia é aumentada, se 
comparada com outras células deficiente dessa organela, isso porque é na 
mitocôndria que ocorre uma sequência enzimática de oito reações onde há geração de 
diversas coenzimas que irão gerar vários ATPs na fosforilação oxidativa. Esse 
enunciado se refere a qual ciclo metabólico? 
E) CICLO DO ACIDO CITRICO OU CICLO DE KREBS.