O alimento funcional que possui as características descritas é o cacau. Quanto à segunda pergunta, a afirmação "exposição aos agentes químicos pode ser avaliada de maneira qualitativa, semi-quantitativa ou quantitativa, independentemente do agente químico" é falsa. A avaliação da exposição aos agentes químicos deve ser feita de forma específica para cada agente, levando em consideração suas características e efeitos no organismo.
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Óleos, Gorduras, Grãos e Derivados
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