ENEM 2019 1000 QUESTÕES DE QUÍMICA – CADERNO ÚNICO | Página 75 QUESTÃO 233 -------------------------------------------------- Os detergentes são em...

ENEM 2019
1000 QUESTÕES DE QUÍMICA – CADERNO ÚNICO | Página 75
QUESTÃO 233 --------------------------------------------------
Os detergentes são emulsificantes que utilizamos para retirar a gordura dos recipientes. A estrutura básica de um emulsificante é constituída de uma longa cadeia apolar e uma extremidade polar. Um exemplo é o dodecilsulfato de sódio (SDS), representado a seguir. Quando esse detergente éagitado com água, forma-se um sistema coloidal contendo agregados denominados micelas. Numa micela, as cadeias apolares ficam em contato com a gordura e voltadas para o centro, enquanto as extremidades polares ficam em contato com a água.

A interação entre o SDS e a gordura é do tipo:

íon-dipolo.
dipolo-dipolo.
dipolo induzido.
ligações de hidrogênio.
interações eletrostáticas.


b) dipolo-dipolo.
c) dipolo induzido.
e) interações eletrostáticas.