ENEM 2019
1000 QUESTÕES DE QUÍMICA – CADERNO ÚNICO | Página 76
QUESTÃO 238 --------------------------------------------------
Os detergentes são em...
ENEM 2019 1000 QUESTÕES DE QUÍMICA – CADERNO ÚNICO | Página 76 QUESTÃO 238 -------------------------------------------------- Os detergentes são emulsificantes que utilizamos para retirar a gordura dos recipientes. A estrutura básica de um emulsificante é constituída de uma longa cadeia apolar e uma extremidade polar. Um exemplo é o dodecilsulfato de sódio (SDS), representado a seguir. Quando esse detergente éagitado com água, forma-se um sistema coloidal contendo agregados denominados micelas. Numa micela, as cadeias apolares ficam em contato com a gordura e voltadas para o centro, enquanto as extremidades polares ficam em contato com a água.
A interação entre o SDS e a gordura é do tipo:
íon-dipolo. dipolo-dipolo. dipolo induzido. ligações de hidrogênio. interações eletrostáticas.
b) dipolo-dipolo. c) dipolo induzido. e) interações eletrostáticas.
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