A resposta correta é a alternativa "c) Ambas as afirmações estão corretas". Existem dois tipos de processos usados na indústria para resfriamento e congelamento: o sistema fechado, que usa fluidos refrigerantes que circulam pelo sistema em um circuito fechado, com a transformação de líquido em vapor e vapor em líquido; e o sistema aberto, que é baseado no uso de líquidos criogênicos ou gases liquefeitos.
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