Qual a Biodisponibilidade do iodo no organismo?

A biodisponibilidade do iodo no organismo pode variar de acordo com a fonte alimentar. Em geral, o iodo presente em alimentos de origem animal, como peixes e frutos do mar, é mais facilmente absorvido pelo organismo do que o iodo presente em alimentos de origem vegetal. A biodisponibilidade do iodo também pode ser afetada por fatores como a presença de outros nutrientes na dieta e a presença de doenças que afetam a absorção de nutrientes. Em média, estima-se que a biodisponibilidade do iodo varie de 10% a 90%.