O corpo possui vários mecanismos de defesa contra os radicais livres, enzimáticos e não-enzimáticos, incluindo co-fatores derivados dos nutrientes....

Radicais livres são moléculas instáveis e altamente reativas que possuem elétrons desemparelhados em sua camada externa. Essas moléculas podem danificar as células do corpo, causando estresse oxidativo e contribuindo para o desenvolvimento de doenças crônicas, como câncer, doenças cardíacas e Alzheimer. Os radicais livres são produzidos naturalmente pelo corpo durante o metabolismo celular, mas também podem ser gerados por fatores externos, como poluição, tabagismo e radiação UV.