A Síndrome Geral de Adaptação (SAG) é composta por três fases: a fase de alarme, a fase de resistência e a fase de exaustão. Na fase de alarme, o organismo percebe o estímulo estressor e ativa o sistema nervoso simpático, que libera adrenalina e noradrenalina na corrente sanguínea. Isso causa aumento da frequência cardíaca, respiratória e da pressão arterial, além de dilatação das pupilas e aumento da sudorese. É uma resposta rápida e intensa do organismo para lidar com a situação estressante. Na fase de resistência, o organismo tenta se adaptar ao estresse e manter o equilíbrio. O sistema nervoso parassimpático é ativado para diminuir a resposta do sistema nervoso simpático e os níveis de hormônios do estresse no sangue. Se o estresse persistir, o organismo pode entrar na fase de exaustão. Na fase de exaustão, o organismo não consegue mais manter a adaptação e o equilíbrio. Os recursos do organismo estão esgotados e os níveis de hormônios do estresse permanecem elevados. Isso pode levar a problemas de saúde, como doenças cardiovasculares, distúrbios do sono, depressão, ansiedade, entre outros. Dois exemplos de adoecimentos decorrentes do estresse patológico são a Síndrome de Burnout, que é um esgotamento emocional e físico causado pelo excesso de trabalho e estresse crônico, e a Síndrome do Pânico, que é um transtorno de ansiedade caracterizado por crises de medo intenso e desespero.
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