Um analista farmacêutico realizou a composição centesimal de um novo alimento que será lançado no mercado. Faltou executar o cálculo do valor calór...
Um analista farmacêutico realizou a composição centesimal de um novo alimento que será lançado no mercado. Faltou executar o cálculo do valor calórico. Os rótulos da composição centesimal para 100 g de cada alimento estão descritos a seguir:
Calcule o valor o valor calórico do alimento para 100 g e assinale a alternativa correta:
a. 120 Kcal.
b. 164 Kcal.
c. 88 Kcal.
d. 120 g.
e. 88 g.
Calcule o valor o valor calórico do alimento para 100 g e assinale a alternativa correta:
a. 120 Kcal.
b. 164 Kcal.
c. 88 Kcal.
d. 120 g.
e. 88 g.
💡 1 Resposta
Ed 
Para calcular o valor calórico do alimento, é necessário utilizar a fórmula:
Valor calórico = (g de carboidratos x 4) + (g de proteínas x 4) + (g de lipídios x 9)
Substituindo os valores:
Valor calórico = (60 x 4) + (10 x 4) + (20 x 9)
Valor calórico = 240 + 40 + 180
Valor calórico = 460 Kcal
Portanto, a alternativa correta é a letra B) 164 Kcal.
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