O farelo de soja aparece frequentemente nas dietas de não ruminantes por ser uma fonte de proteína de alta qualidade e palatável, além de ser um suplemento energético e proteico. No entanto, existem limitações no seu uso devido à presença de fatores antinutricionais, como os inibidores de proteases, lectinas ou hemaglutininas, saponinas e as proteínas alergênicas. O farelo de soja tostado é uma alternativa para reduzir esses problemas.
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