As propriedades de barreira das embalagens trazem estabilidade física, química, sensorial e microbiológica para o produto embalado. A função da bar...

As propriedades de barreira das embalagens trazem estabilidade física, química, sensorial e microbiológica para o produto embalado. A função da barreira é proteger o produto de agentes externos como também impedir que ele perca suas características. Com base no texto, analise as seguintes afirmativas e assinale V (para as verdadeiras) ou F (para as falsas): ( ) Um dos mecanismos de barreira é impedir a permeabilidade de agentes através da embalagem. ( ) Os agentes externos que podem alterar propriedades do produto embalado podem ser vapor d’água, gases, raios ultravioleta, vapores orgânicos e gorduras. ( ) O vidro é um material que apresenta baixa barreira a diversos agentes externos e também não indicado para manter as propriedades dos produtos embalados. ( ) Embalagens metalizadas ou escurecidas protegem alimentos de alterações sensoriais causadas por interação com raios ultravioleta. Assinale a alternativa que contenha a sequência correta: