Em titulação por volumetria de neutralização, a utilização do indicador de pH tem a função de indicar o ponto final da reação de neutralização. O indicador de pH é uma substância que muda de cor em função do pH da solução, permitindo que o ponto final da titulação seja detectado visualmente. Quando a solução atinge o ponto de equivalência, a quantidade de ácido e base se iguala, e o pH da solução muda bruscamente, o que é indicado pela mudança de cor do indicador.
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Análises Bromatológicas em Alimentos
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