Os vinhos e queijos possui um longo histórico de harmonização, mas não são todas as escolhas que resultam em uma boa combinação. Assim, com base no...

Os vinhos e queijos possui um longo histórico de harmonização, mas não são todas as escolhas que resultam em uma boa combinação. Assim, com base nos conteúdos apresentados na disciplina e refletindo sobre os conceitos de harmonização, relacione os queijos abaixo com as opções de vinhos descritas, visando a melhor combinação. 

(I)           Gorgonzola ou queijos azuis em geral

(II)          Parmigiano-Reggiano ou Parmesão

(III)        Mozarela

(IV)        Camembert ou Brie

(V)         Feta (Queijo de cabra)

( ) Este queijo harmoniza com tintos italianos e em particular com os feitos em Sangiove. 

( ) Este queijo acompanha vinhos brancos e leves, como uma Sauvignon Blanc, particularmente do Vale do Loire.

( ) Este queijo acompanha vinhos brancos e leves, como um Chardonnay sem amadurecimento.

( ) Este queijo requer um vinho doce ou com acidez considerável.

( ) Este queijo acompanha vinhos tintos leves e frutados e pode ser harmonizado com Beaujolais.

Assinale a alternativa que apresente a sequência correta da relação acima.
I
II
III
IV
V
( ) Este queijo harmoniza com tintos italianos e em particular com os feitos em Sangiove.
( ) Este queijo acompanha vinhos brancos e leves, como uma Sauvignon Blanc, particularmente do Vale do Loire.
( ) Este queijo acompanha vinhos brancos e leves, como um Chardonnay sem amadurecimento.
( ) Este queijo requer um vinho doce ou com acidez considerável.
( ) Este queijo acompanha vinhos tintos leves e frutados e pode ser harmonizado com Beaujolais.
a) IV, II, III, I, V
b) I, IV, III, II, V
c) V, III, II, IV, I
d) II, V, III, I, IV
e) III, IV, I, II, V