A redução do tamanho é uma operação de transformação pela qual se diminui o tamanho médio das partículas de um produto mediante forças mecânicas (C...

A redução do tamanho é uma operação de transformação pela qual se diminui o tamanho médio das partículas de um produto mediante forças mecânicas (COPESE, 2014). Nesse sentido, é INCORRETO afirmar que: A. As forças mecânicas que intervêm na redução de tamanho de produtos sólidos são a compressão, o impacto e o cisalhamento. B. Para redução de tamanho em produtos líquidos pode-se citar, também, a atomização e a homogeneização. C. A trituração, moagem ou corte são métodos de redução de tamanho aplicados, também para produtos sólidos. D. Dentre os aspectos indesejáveis na redução de tamanho, pode-se citar o aumento da relação superficie/volume, o que dificulta as operações baseadas na transferência de massa em processamentos posteriores a exemplo de extração. E. A moagem pode ocasionar aumento na temperatura do produto, podendo ocasionar degradação dos mesmos.