1 revisao op unitarias

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Atividade
Operações	
Unitárias
Tratamento de Água é um conjunto de procedimentos físicos e químicos que são aplicados na água para que 
esta fique em condições adequadas para o consumo, ou seja, para que a água se torne potável
As etapas envolvidas nesse
processo, em ordem cronológica,
são:
A) floculação, sedimentação e coagulação
B) floculação, coagulação e sedimentação
C) coagulação, sedimentação e floculação
D) sedimentação, coagulação e floculação
E) coagulação, floculação e sedimentação
a)	Qual	a	Importância	da	água	para	a	Àrea
Farmacêutica
b)	Qual	os	tipos	de		Agua	para	
Industria		Farmacêutica
Questão:		Para	a	RDC		67	de		08/10	de	2007.	Todas	as	farmácias	de	manipulação	devem	garantir	a	
qualidade	físico-auimica e	microbiológica	de	sua	agua	potável.	Esta	sera ponto	de	partida		para	agua	
utilizada	em	preparações	farmacêuticas.	Umas	das	etapas	de	pre tratamento	e	tratamento	da	agua		na	
ordem	e		respectivamente:
a) Filtração,	destilação,	troca	iônica	e	osmose	reversa
b) Destilação		e	filtragem
c) Troca	iônica		e	destilação
d) Somente	destilação
b)	Escreva	os	processos	de	purificação	da	agua	e		escreva	
como	ocorre	o	processo	de	purificação
a) b)
c)
b)	Porque	a	Agua	Estéril	e	
considerada	um	medicamento	
potencialmente	perigoso																						
(	MPP)?
A obtenção do suco de laranja envolve uma etapa em que o grau Brix. Nessa operação o suco
que entra com 10-11 °Brix, termina com um teor de 66-65 °Brix. O suco concentrado é então
misturado e homogeneizado para melhor aparência e sabor, e encaminhado para tanques de
estocagem sendo congelados. (Grau Brix é o Brix é uma escala numérica de índice de refração
de uma solução, comumente utilizada para determinar, de forma indireta, a quantidade de
compostos solúveis numa solução de sacarose). O aumento do grau Brix ocorre porque a água
está sendo eliminada por
a) destilação.
b) sublimação.
c) solidificação.
d) condensação.
e) evaporação.
a)
b)
d)
Qual	o	tipo	de	
separação	sinalizada	
em	cada	figura?
e)
VERDADEIRO OU FALSO?PORQUE?
• A esterilização por radiação DE PRODUTOS FARMACÊUTICOS E
COSMÉTICOS; ( )
• Conservação dos alimentos, pois reduz as perdas naturais causadas
por processos fisiológicos (brotamento, maturação e
envelhecimento), além de eliminar ou reduzir microrganismos,
parasitas e pragas; (. )
Classificação
• Radiação	ionizante,	em	geral,	é	aquela	que	tem	energia	suficiente	
para	provocar	ionização	em	átomos	e	moléculas,	tornando	
eletricamente	carregado	o	meio	físico	em	que	penetra.	Alguns	tipos	
de	radiação	ionizante	são	as	partículas	alfa	e	beta,	os	raios	gama,	
raios-X.
• Radiação	não	ionizante,	em	contrapartida,	possui	níveis	de	energia	
mais	baixos	e,	por	isso,	geralmente,	não	são	capazes	de	produzir	
efeitos	elétricos	significativos	em	átomos	e	moléculas.	Exemplos	
comuns	de	radiação	não	ionizante	são	a	luz	visível,	as	ondas	de	rádio	
e	microondas
MARQUE V OU F
• Acelera a maturação ( )
•Redução da carga microbiana; ( )
•Esterilização; ( )
•Morte celular de grãos, cereais, frutas e especiarias.( ) 
Efeitos nos alimentos quando submetidos às 
radiações ionizantes.
Verdadeiro ou Falso
• Luz ultravioleta- altera a replicação do DNA no momento da
reprodução. Muito utilizado em lâmpadas germicidas encontradas em
centros cirúrgicos, enfermarias, berçários, capelas de fluxo laminar.
Tem como desvantagens: baixo poder de penetração e efeitos
deletérios sobre a pele e olhos, causando queimaduras graves.
fluxo	laminar
A irradiação de alimentos e medicamentos tornou-se prática importante para ampliar a
durabilidade destas substâncias. Expostas às radiações beta e gama, as substâncias que passam
por este processo apresentam, além da esterilização, manutenção da sua aparência física e
qualidades de sabor. Analise as proposições a seguir:
I. Um alimento irradiado pode contaminar os demais em um centro de distribuição, com isso há
necessidade de embalagens adequadas para evitar contaminações por contato.
II. Os bombardeadores de césio e cobalto são fontes emissoras das radiações beta e gama, ao irradiar
uma amostra alimentícia ou medicinal, o material torna-se radioativo por um certo tempo,
necessitando de repouso até que transcorra algumas meia-vidas antes de seguir para o centro de
distribuição.
III. Apesar de alimentos irradiados serem comuns, não existe uma “dose de pasteurização” definida para
cada um deles, pois são tratados de forma empírica um a um.
Assinale a alternativa que contenha apenas proposições verdadeiras:
a) Nenhuma das alternativas esta correta
b) Somente I
c) Somente II
d) Somente III
e) Todas as alternativas
Analise as alternativas abaixo e marque a ALTERNATIVA CORRETA:
I. Lâmpadas de luz ultravioleta (UV) são indicadas para higienização e esterilização de objetos e
ambientes em razão do seu potencial germicida
II. Resíduos infectantes gerados em um laboratório precisam passar por um processo de
descontaminação antes de serem descartados. Uma das técnicas muito utilizada para esse fim
faz uso de um equipamento que trabalha com vapor de água sob condições de alta pressão e
temperaturas elevadas.
III. irradiação de alimentos é um processo físico de tratamento, que consiste em submeter
o alimento já embalado ou a granel, a doses controladas de radiação ionizante, com finalidade
sanitária, fitossanitária ou tecnológica
a) Somente I, II e III
b) Somente III
c) Somente II e III
d) Somente I
e) Somente II
Interação	das	moléculas	ou	átomos	
com	a	radiação	eletromagnética	em	
um	processo	de	vibração	molecular
Qual	o	tipo	de	radiação	abordada?
X processo, é um processo de desidratação no qual a água é removida quando as moléculas são
atingidas pelas ondas eletromagnéticas que ocasionam uma vibração natural, resultando no
aumento da temperatura. De acordo com o texto acima, QUALAOPERAÇÃO UNITÁRIA DESCRITA?
a) Secagem por spray dryer
b) Secagem por Liofilização
c) Secagem por Infravermelho
d) Secagem por Desecação