Resolução P2 OPERUT

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1) a) Falso, é possível criar turbulência para mistura de líquidos por exemplo acelerando a velocidade de maneira aleatória, causando centros de movimentação dentro do aparelho. 
b) Verdadeiro. 
c) Falso, a injeção de ar para mistura NÃO é recomendada para líquidos com alta viscosidade, pois essa mistura deve ser feita lentamente, por exemplo 
d) Falso, a segregação origina-se no fato de as misturas de pós serem constituídas de partículas que podem diferir quando ao tamanho, forma e densidade, ou seja, não está relacionado apenas com a vibração.
e) verdadeiro.
f) verdadeiro.
2)a) Falso, pois os filtros HEPA não trabalham com vácuo e nenhum tipo de pressão elevada. 
b)Falso, a matriz porosa é rígida, ou seja, é um filtro absoluto e não nominal.
c) verdadeiro. 
d) Falso, pois é sim possível realizar o teste de integridade com PAO-DOP, aconselhando-se que se faça sempre que ocorra uma modificação da localização do filtro ou utilização em outros projetos. 
3)Filtração por tambor rotativo= opera de maneira contínua e possui um sistema de remoção da torta e o vácuo aplicado nos segmentos conduz o filtrado para dentro dos septos, depositando a torta sobre o filtro de tecido
Vantagem: Variações na velocidade de rotação permitem controlar a espessura da torta
Desvantagem: A torta tende a tornar-se quebradiça → lavagem e secagem não são eficientes
Filtro prensa= São várias placas em sequência, e por ser por pressão, o material particulado que fica retido tem uma quantidade de umidade bem pequena, podendo realizar bastante filtração do material.
Vantagens: : pode se trabalhar com pressão; alta taxa de filtração, tortas resultantes apresentam baixo conteúdo de umidade, ou seja, é eficiente.
Desvantagem: funcionamento não é contínuo
Ou seja, enquanto a filtração por tambor rotativo acontece com a utilização de vácuo e opera de modo continuo, o filtro prensa utiliza pressão e opera de modo descontinuo. Logo, a mão de obra para utilização de filtro prensa é maior, sendo uma desvantagem. Uma vantagem é que o teor de umidade é mais eficaz do que para os filtros de tambor a vácuo, já que a torta pode tornar-se quebradiça. 
4) a) Falsa. A centrifugação não é realizada devido a movimentação do fluido, mas sim de acordo com a imposição do movimento de centrifuga. 
5)a) Para partículas finas, utilizam-se os metafiltros. Consiste num conjunto de anéis e se opera por bombeamento do material a ser filtrado sob pressão. É importante salientar que para realizar a filtração e clarificação dessas partículas finas, é necessário usar um adjuvante de filtração sobre os aneis. 
b) Os fatores que influenciam na filtração podem ser de acordo com a partícula como por exemplo a sua forma, a viscosidade , o grau de hidratação.. além disso, fatores do filtro como a área disponível para filtração, e diferença na aplicação de pressão durante o processo. 
c) Se o material sólido forma uma torta impermeável, a razão de filtração pode ser melhorada com a adição de adjuvantes de filtração que promovam a abertura de poros no interior da torta 
6) Em centrifugas por cesto perfurado ocorre uma filtração centrifuga: o produto é colocado no centro e arremessado para fora pela força centrífuga, sendo retido contra o filtro do tecido (semelhante a máquina de lavar roupas). Usado para separação de materiais cristalinos 
Já nas centrifugas cilíndricas ocorre a sedimentação: a força centrifuga faz com que os sólidos sejam depositados sobre a parede, e o líquido transborda pela parte superior. Pode ser adaptado para separar líquidos imiscíveis
4) a) Falso, pois a liofilização é considerada um processo de secagem. 
d) Falso, pois após a liofilização, não é necessário acondicionar em local refrigerado. 
5) a) Falso pois partículas solidas suspensas por uma corrente de gas se refere a secadores de leito fluidizado.
c) Falso, pois um material com menor condutividade irá conduzir pouco o calor, se for mto expesso demorará para aquecer por completo, se o secador for mto grande irá demorar mais. 
6) Secagem por estufa= câmara de isolamento térmico com aquecimento e ventilação sobre bandejas. O vácuo mantém a pressão de vapor ao redor do produto o mais baixa possível e também permite que se reduza a temperatura na qual a umidade se evapora, produzindo uma melhora na qualidade do produto. Operam de modo descontínuo 
Secagem por cilindro rotativo= radiações eletromagnéticas não ionizantes. As micro-ondas são refletidas por superfícies metálicas (condutores) e refratadas por materiais dielétricos (pouco condutores). A propriedade intrínseca mais importante dessa forma de energia para a tecnologia de produto é a absorção volumétrica por materiais dielétricos, em forma de calor. As micro-ondas são geradas por um magnetron, dispositivo sob vácuo, que converte energia elétrica em microondas.
Spray dryer = secagem por aspersão; o liq ou suspensão é pulverizado contra uma corrente de gas aquecido, o liq é rapidamente vaporizado. 
Na secagem por estufa, a evaporação da umidade ocorre basicamente pelo aquecimento e vácuo da câmara, com o produto parado em bandejas. No cilindro rotativo, o produto se movimenta de um lado ao outro, sendo secados pelo contato com a parede aquecida. Já no spray dryer ocorre uma pulverização por ação de uma corrente de gás aquecido, gerando partículas finas, pós. 
8) A umidade ligada é a umidade no equilíbrio, sendo essa de difícil remoção, enquanto a umidade não ligada é a umidade livre, sendo facilmente removível. Um exemplo é: umidade superficial e umidade interna. A superficial é facilmente removível, mas a interna dependerá de uma secagem mais branda e em temperaturas adequadas. 
9) Pode ser realizada a secagem por meio da liofilização, onde não ocorre a utilização de temperaturas elevadas, mas sim o congelamento do produto com posterior sublimação.