De acordo com o histórico da criação dos alimentos funcionais, assinale a alternativa correta: A. Faz pouco tempo que o ser humano começou a se ...

De acordo com o histórico da criação dos alimentos funcionais, assinale a alternativa correta: A. Faz pouco tempo que o ser humano começou a se preocupar com a saúde e com a busca nos alimentos, principalmente nos vegetais, da fonte da saúde e longevidade. B. Durante os primeiros 50 anos do século 20, o foco da nutrição era a identificação de elementos essenciais para a saúde, particularmente as vitaminas e seu papel na prevenção de deficiências nutricionais. C. O conceito de alimentos funcionais foi originado no Reino Unido. D. O conceito de alimentos funcionais foi introduzido na década de 40, quando se observou que ocorria o aumento do envelhecimento da população japonesa e os possíveis problemas de saúde decorrentes dele. E. Os cientistas começaram a identificar componentes fisiologicamente ativos em alimentos em plantas (flavonoides) e animais (zooquímicos) que poderia reduzir o risco de uma variedade de doenças crônicas.