A alternativa correta é a letra B) As afirmativas I e III estão corretas. Justificativa: - A afirmativa I está incorreta, pois os ácidos graxos saturados não possuem duplas ligações em sua estrutura. - A afirmativa II está incorreta, pois os ácidos graxos monoinsaturados possuem apenas uma dupla ligação em sua estrutura. - A afirmativa III está correta, pois os ácidos graxos saturados não possuem duplas ligações em sua estrutura, e o ácido esteárico e o ácido palmítico são exemplos de ácidos graxos saturados. - A afirmativa IV está incorreta, pois a hidrogenação consiste na adição de hidrogênios para saturar as duplas ligações dos ácidos graxos insaturados, e não dos saturados.
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Tecnologia de Alimentos
•UNIASSELVI IERGS
Compartilhar