Sobre o método de cocção por fervura, assinale a alternativa correta. a. A fervura é um método de cocção por calor seco. b. A fervura é alcançada...

A alternativa correta é a letra c. A fervura ocorre quando o líquido atinge 100ºC. A fervura é um método de cocção por calor úmido, em que o alimento é submerso em líquido e cozido a uma temperatura constante de 100ºC. É um método comum para cozinhar legumes, massas, ovos e carnes. Peixes também podem ser cozidos por fervura, mas é importante controlar o tempo de cozimento para evitar que fiquem secos ou desmanchem. As frutas também podem ser coccionadas por meio da fervura, mas geralmente são usadas para fazer compotas ou geleias.