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Nas últimas décadas, o Brasil passou por mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que evidenciaram transformações no modo de vida da pop...

Nas últimas décadas, o Brasil passou por mudanças políticas, econômicas, sociais e culturais que evidenciaram transformações no modo de vida da população. Essas mudanças interferem no padrão de saúde e consumo alimentar da população brasileira. Sobre o grupo alimentar de frutas, legumes e verduras, classifique V para as sentenças verdadeiras e F para as falsas:
( ) A substituição das frutas por sucos aumenta a absorção de nutrientes e vitaminas no organismo.
( ) As frutas contêm substâncias antioxidantes que retardam o envelhecimento das células.
( ) Mesmo que os alimentos crus tenham mais microrganismos, ainda é preferível comê-los sem cozimento. Deve-se higienizá-los bem.
( ) Os legumes e as verduras possuem importante papel no controle de peso, principalmente na prevenção da obesidade e doenças crônicas.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA:

A F - F - V - V.
B F - V - V - V.
C F - V - F - F.
D V - F - V - V.

Essa pergunta também está no material:

Avaliação I - Individual Nutrição e estética
5 pág.

Nutrição Estética UniasselviUniasselvi

💡 1 Resposta

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A alternativa correta é a letra B: F - V - V - V. Justificativa: - (F) A substituição das frutas por sucos não aumenta a absorção de nutrientes e vitaminas no organismo, pois os sucos perdem parte das fibras e outros nutrientes presentes nas frutas inteiras. - (V) As frutas contêm substâncias antioxidantes que retardam o envelhecimento das células, como as vitaminas C e E, além de outros compostos bioativos. - (V) Mesmo que os alimentos crus tenham mais microrganismos, ainda é preferível comê-los sem cozimento, desde que higienizados corretamente, pois o cozimento pode reduzir a quantidade de nutrientes e compostos bioativos presentes nos alimentos. - (V) Os legumes e as verduras possuem importante papel no controle de peso, principalmente na prevenção da obesidade e doenças crônicas, pois são ricos em fibras, vitaminas e minerais, além de possuírem baixo teor calórico.

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