Com relação aos Carboidratos, qual das alternativas está INCORRETA? Dos seis grupos alimentares, as de amido (pães, massas, cereais, etc.), fruta...

A alternativa incorreta é: "Os carboidratos simples, tais como batata, arroz, pão, macarrão, etc., possuem uma grande cadeia química e requerem mais tempo para serem absorvidos pelo intestino." Na verdade, os carboidratos simples são compostos por moléculas menores e são absorvidos mais rapidamente pelo intestino, o que pode levar a picos de açúcar no sangue. Já os carboidratos complexos, como os encontrados em pães integrais, arroz integral e legumes, são compostos por moléculas maiores e são absorvidos mais lentamente, o que ajuda a manter os níveis de açúcar no sangue estáveis.