A alternativa correta é a letra B) As afirmativas I e III estão corretas. Justificativa: A inclusão da Educação Alimentar e Nutricional (EAN) no currículo da educação básica traz mudanças para as crianças, pois possibilita a construção de hábitos alimentares saudáveis a fim de prevenir o desenvolvimento de doenças crônicas. Além disso, os professores são responsáveis por abordar os temas transversais no ambiente escolar com os alunos. A afirmativa II e III estão corretas. Já as afirmativas I e IV estão incorretas, pois a inclusão da EAN no currículo da educação básica traz mudanças para as crianças e modifica o trabalho realizado em sala de aula, pois a EAN é um tema transversal que deve ser abordado em todas as disciplinas.
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