Sobre equipamentos da cozinha de criação, classifique V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas: ( ) Os alimentos que serão cozidos em ...
Sobre equipamentos da cozinha de criação, classifique V para as afirmativas verdadeiras e F para as falsas:
( ) Os alimentos que serão cozidos em circuladores de imersão deverão ser embalados a vácuo.
( ) O Rotaval é uma tecnologia a vácuo que permite a destilação de qualquer ingrediente que contenha umidade.
( ) O Thermomix utilizado em cozinhas de grande porte “industriais” é utilizado para produção de molhos.
( ) O Ezidri Snackmaker é utilizado para desidratar ingredientes de origem animal ou vegetal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
V, V, V, F.
V, F, V, V.
V, V, F, V.
F, F, F, F.
F, V, V, F.
( ) Os alimentos que serão cozidos em circuladores de imersão deverão ser embalados a vácuo.
( ) O Rotaval é uma tecnologia a vácuo que permite a destilação de qualquer ingrediente que contenha umidade.
( ) O Thermomix utilizado em cozinhas de grande porte “industriais” é utilizado para produção de molhos.
( ) O Ezidri Snackmaker é utilizado para desidratar ingredientes de origem animal ou vegetal.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
V, V, V, F.
V, F, V, V.
V, V, F, V.
F, F, F, F.
F, V, V, F.
💡 1 Resposta
Ed 
A sequência correta é: V, F, V, V. Explicação: - (V) Os alimentos que serão cozidos em circuladores de imersão deverão ser embalados a vácuo. - (F) O Rotaval é uma tecnologia a vácuo que permite a destilação de qualquer ingrediente que contenha umidade. (O Rotaval é um equipamento utilizado para a produção de extratos, sucos e xaropes, e não para destilação) - (V) O Thermomix utilizado em cozinhas de grande porte “industriais” é utilizado para produção de molhos. - (V) O Ezidri Snackmaker é utilizado para desidratar ingredientes de origem animal ou vegetal.
✏️ Responder
Para escrever sua resposta aqui, entre ou crie uma conta
Outros materiais
Perguntas relacionadas
Materiais relacionados
27 pág.
4 pág.
Compartilhar