A alternativa correta é: I. Verdadeira II. Falsa Justificativa: I. Verdadeira. A tabela apresentada no enunciado mostra que a carne de frango possui menor quantidade de colesterol em comparação com a carne suína e bovina. O colesterol é um fator de risco para doenças cardiovasculares, portanto, a afirmação é verdadeira. II. Falsa. A tabela apresentada no enunciado mostra que o contrafilé cru possui 62 mg de colesterol por 100 g de carne, o que representa cerca de 31% da sua massa. Portanto, a afirmação é falsa.
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