O que é um agente estabilizante de colóides? Qual a sua utilidade?

Um agente estabilizante de coloides é uma substância que é adicionada a um coloide para evitar que as partículas se aglutinem e se separem. Esses agentes são usados ​​para manter a estabilidade de suspensões coloidais, como emulsões, soluções coloidais e espumas. Eles ajudam a manter a uniformidade da mistura e a evitar a sedimentação das partículas. Alguns exemplos de agentes estabilizantes de coloides incluem gomas, proteínas e surfactantes.