A dieta contendo elevada concentração de triacilgliceróis pode promover o desenvolvimento de diversas condições, tais como: - Esteatose hepática (acúmulo de gordura no fígado); - Hipertrigliceridemia (aumento dos níveis de triglicerídeos no sangue); - Aterosclerose (acúmulo de placas de gordura nas artérias); - Obesidade; - Resistência à insulina; - Diabetes mellitus tipo 2.
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