Certos substantivos formam o plural com mudança de timbre da vogal tônica (o fechado / o aberto). É um fato fonético chamado metafonia (plural meta...

Sim, é verdade que alguns substantivos em português formam o plural com mudança de timbre da vogal tônica, o que é chamado de metafonia. Alguns exemplos são: "homem" (homens), "pombo" (pombos), "coração" (corações), "mão" (mãos), "pão" (pães), entre outros. É importante lembrar que nem todos os substantivos seguem essa regra, e que é preciso estar atento às exceções.