Como deve ser o controle higiénico-sanitário na produção de alimentos?

O controle higiênico-sanitário na produção de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e evitar a contaminação por micro-organismos prejudiciais à saúde. Algumas medidas que devem ser adotadas são: 1. Higienização adequada das instalações, equipamentos e utensílios; 2. Controle da qualidade da água utilizada na produção; 3. Controle de pragas e vetores; 4. Capacitação dos funcionários em boas práticas de higiene; 5. Controle de temperatura e umidade; 6. Armazenamento adequado dos alimentos; 7. Controle de validade e rotulagem dos produtos. Essas são algumas das medidas que devem ser adotadas para garantir a segurança alimentar na produção de alimentos.