Sobre o controle higiênico sanitário, é incorreto dizer que: A É de fundamental importância para a garantia da produção de alimentos seguros. B ...

Vamos analisar cada alternativa: A) É de fundamental importância para a garantia da produção de alimentos seguros. - Correto. O controle higiênico sanitário é essencial para garantir a segurança dos alimentos. B) Faz parte do conceito de segurança alimentar e nutricional. - Correto. O controle higiênico sanitário está intrinsecamente ligado à segurança alimentar e nutricional. C) Deve-se seguir as normas vigentes apenas de âmbito municipal. - Incorreto. As normas de controle higiênico sanitário vão além do âmbito municipal e devem seguir legislações estaduais e federais também. D) O nutricionista deve conhecer os requisitos Boas Práticas estabelecidos nas legislações sanitárias. - Correto. O nutricionista deve estar ciente das Boas Práticas estabelecidas nas legislações sanitárias. E) As Boas Práticas são o conjunto de procedimentos que devem ser adotados para a garantia da qualidade higiênico sanitária. - Correto. As Boas Práticas são fundamentais para garantir a qualidade higiênico sanitária dos alimentos. Portanto, a alternativa incorreta é a C) Deve-se seguir as normas vigentes apenas de âmbito municipal.