A alternativa correta é a letra D: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Os ácidos graxos podem ser classificados como saturados ou insaturados, o que é verdadeiro. No entanto, os ácidos graxos monoinsaturados apresentam em sua estrutura apenas uma dupla ligação, o que é falso, pois eles apresentam uma dupla ligação.
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