AOAC (Official Analytical Chemists International), AOCS (American Oil Chemists’ Society), Standart Methods for the Examination of Dairy Products e ...

AOAC (Official Analytical Chemists International), AOCS (American Oil Chemists’ Society), Standart Methods for the Examination of Dairy Products e Standart Methods for Examination of Water and Wastewater são exemplos de métodos de análise de alimentos. Tais métodos têm sido adotados com intuito de haver padronização em todo o mundo e estabelecer metodologias que possam ser utilizadas em quaisquer laboratórios e que apresentem resultados semelhantes. Esses métodos são intitulados como: oficiais. Métodos oficiais são métodos testados, aprovados e determinados por uma legislação ou agência de fiscalização. Qualquer laboratório que utilize esses métodos deve apresentar resultados similares para um determinado procedimento.

a) oficiais.
b) Elaborar um rótulo nutricional (tabela nutricional) do produto (bolo). Utilize como referência a legislação RDC n.º 360 e RDC n.º 359.
c) AOAC (Official Analytical Chemists International), AOCS (American Oil Chemists’ Society), Standart Methods for the Examination of Dairy Products e Standart Methods for Examination of Water and Wastewater são exemplos de métodos de análise de alimentos.