COSEAC 2015 UFF Técnico de Laboratório/Área: Alimentos) O método oficial da AOAC Association of Official Analytical Chemists) para a determi...

COSEAC 2015 UFF Técnico de Laboratório/Área: Alimentos) O método oficial da AOAC Association of Official Analytical Chemists) para a determinação de proteínas em alimentos é o método de Kjeldahl, baseado na quantificação do nitrogênio proteico total. As etapas deste método em questão devem ser realizadas na seguinte ordem: A B titulação - digestão - destilação. destilação - digestão - titulação. C digestão - destilação - titulação. D destilação - titulação - digestão. E digestão - titulação - destilação