Considerando o processo de secagem de alimentos, analise as afirmacoes a seguir: I- Durante a secagem, o alimento libera calor necessário para evap...

Considerando o processo de secagem de alimentos, analise as afirmacoes a seguir: I- Durante a secagem, o alimento libera calor necessário para evaporar a água, que sai pela superfície. PORQUE II- Durante a secagem, a superfície do alimento sofre uma maior desidratação. Dessa maneira, ocorre um fluxo de água do interior do alimento para a superfície. Assinale a alternativa CORRETA:
As asserções I e II são proposições verdadeiras.
A asserção I é uma proposição falsa, e a II é uma proposição verdadeira.
As asserções I e II são proposições falsas.
A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa.