A alternativa correta é a letra C: "Determina que a água necessite de muita energia para derreter um gelo ou, no congelamento, de perder muita energia para que se torne sólido." Essa alternativa se refere à propriedade da água de alta capacidade térmica, que permite que ela mantenha a temperatura interna constante, evitando variações bruscas que afetariam o metabolismo celular. As outras alternativas não estão relacionadas ao tema abordado na pergunta.
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