Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa um polissacarídeo:
Os polissacarídeos (ou glicanos) são formados por longas cadeias de unidades de monossacarídeos unidas entre si por ligações glicosídicas, são insolúveis em água e não têm sabor nem poder redutor.
A Amido.
B Lactose.
C Glicose.
D Glúten.
Os polissacarídeos (ou glicanos) são formados por longas cadeias de unidades de monossacarídeos unidas entre si por ligações glicosídicas, são insolúveis em água e não têm sabor nem poder redutor.
A Amido.
B Lactose.
C Glicose.
D Glúten.
Respostas
Ed 
há 2 anos
A alternativa correta que representa um polissacarídeo é a letra A - Amido. O amido é um polissacarídeo de reserva energética encontrado em plantas, formado por longas cadeias de glicose unidas por ligações glicosídicas. Ele é insolúvel em água e não tem sabor nem poder redutor.
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Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa o composto que faz parte do grupo das fibras insolúveis:
As fibras alimentares totais podem ser divididas em: fibras alimentares solúveis e fibras alimentares insolúveis. As fibras insolúveis permanecem praticamente intactas através do trato gastrointestinal, diminuem o tempo de trânsito no intestino, aumentam o bolo fecal e tornam as fezes menos consistentes, diminuindo a constipação.
A Ácidos Graxos.
B Mucilagens.
C Gomas.
D Lignina.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa a vitamina que é responsável pela adaptação da visão ao escuro; protege a pele e mucosas; e é essencial para o funcionamento dos órgãos reprodutores:
As vitaminas são compostos orgânicos que no organismo humano atuam como controladores dos mecanismos de crescimento e de manutenção da saúde. Elas não são sintetizadas no organismo humano e devem ser obtidas em quantidades adequadas através da dieta.
A Vitamina A ou Retinol.
B Vitamina B1 ou tiamina.
C Vitamina B12 ou cianocobalamina.
D Vitamina C ou ácido ascórbico.
Diante desse contexto, assinale a alternativa CORRETA que representa um derivado sintético da celulose:
A celulose é o principal componente de sustentação das estruturas vegetais e não é digerida pelo homem. Assim, a celulose terá pouco ou nenhum uso como alimento, a não ser na formação do bolo fecal. Contudo, podem ser preparados derivados sintéticos da celulose com propriedades extremamente úteis para a tecnologia dos alimentos.
A Hidroximetilfurfural.
B Carboximetil celulose (CMC)
C Pectina de alto teor de grupos metoxílicos.
D Amido modificado.
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