A alternativa correta é a letra B: A asserção I é uma proposição verdadeira, e a II é uma proposição falsa. Os carboidratos são a principal fonte de energia para o organismo, uma vez que seu catabolismo possibilita a liberação de energia química para a formação de ATP. Já o amido é um carboidrato complexo, não simples, e não faz parte da lactose, que é um dissacarídeo. O amido é encontrado em alimentos como arroz, batata, mandioca, entre outros.
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