A que temperatura o gelo derrete? Uma sugestão de experimento é colocar gelo picado num recipiente, juntamente com o termômetro, como indicado na ...

A que temperatura o gelo derrete?

Uma sugestão de experimento é colocar gelo picado num recipiente, juntamente com o termômetro, como indicado na Figura 11. Para manter o líquido a uma temperatura uniforme é necessário misturá-lo constantemente. Pode-se usar o termômetro para isso, mas é necessário tomar cuidado porque o termômetro é frágil.
Como o processo de fusão do gelo é demorado, é importante que se utilize uma pequena quantidade de gelo, suficiente para envolver por completo o bulbo do termômetro. A leitura não deve ser feita apenas no final do experimento, mas a intervalos regulares. Uma sugestão é registrar os resultados numa tabela semelhante à do experimento de ebulição. Caso surjam resultados da temperatura de fusão do gelo diferentes de 0°C, ou mesmo se a temperatura não se mantiver constante durante a fusão, o professor pode iniciar uma discussão com os alunos sobre os motivos que levaram aos diferentes resultados.
A transformação do estado líquido para o estado sólido chama-se solidificação. Ela ocorre à mesma temperatura que a fusão, a 0°C, no caso da água. A temperatura de fusão é igual à temperatura de solidificação por ser a temperatura de equilíbrio, em que as duas fases podem coexistir. Se a temperatura baixar um pouco, teremos apenas sólido; se subir, apenas líquido.