As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I. O planejamento das ações de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) é essencial para que sejam considerados diversos aspectos que devem ser levados em conta para que a atividade gere os resultados esperados. Nesse sentido, é importante que o educador esteja atento a "o que ensinar", "por que ensinar", "a quem ensinar" e "como ensinar", o que é afirmado na asserção I. A asserção II complementa a I, pois destaca que o planejamento é essencial para orientar a tomada de decisão do educador em relação às situações de ensino-aprendizagem, visando alcançar melhores resultados. Portanto, a alternativa correta é a letra (D): As asserções I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.
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