Qual temperatura é utilizada para fermentações curtas? a. Acima de 28 ºC. b. Até 28 ºC. c. Até 24 ºC. d. Até 12 ºC. e. Acima de 53 ºC.
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Ed 
A temperatura utilizada para fermentações curtas é a alternativa: b. Até 28 ºC.
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