Um estudo realizou a avaliação da atividade de água em amostras de alimentos e os resultados obtidos estão demonstrados na tabela a Leia as alterna...

Um estudo realizou a avaliação da atividade de água em amostras de alimentos e os resultados obtidos estão demonstrados na tabela a Leia as alternativas e assinale a correta: Amostra Alimento Aw 1 Palmito em conserva 0.985 2 Milho-verde em conserva 0,976 3 Ervilha em conserva 0,958

a. Os alimentos mencionados na tabela possuem maior chance de crescimento de bactérias.
b. A atividade de água varia de 0 a 100. teor de atividade de água não influencia no crescimento microbiano dos d.
c. Quanto menor a atividade de água, menor a vida de prateleira do alimento.
d. A atividade de água dos alimentos é mensurada pelo método de secagem em estufa à
e. A resposta correta não está presente nas opções fornecidas.