PERGUNTA 1 O hábito alimentar tem a ver com as escolhas e consumos alimentares de um indivíduo ou grupo, sendo influenciado por fatores fisiológico...

PERGUNTA 1 O hábito alimentar tem a ver com as escolhas e consumos alimentares de um indivíduo ou grupo, sendo influenciado por fatores fisiológicos, psicológicos, culturais e sociais. O hábito alimentar do brasileiro é formado pelas culturas alimentares dos índios, dos negros e dos portugueses. Escolha as alternativas abaixo que melhor representam características culturais dos povos em questão: I. Índios: viviam da caça, pesca e raízes, como mandioca, inhame, milho verde, batata doce, banana da terra, brotos, preparados em fogo de chão. Basicamente amidos e raízes, ricos em energia e calorias. II. Africanos: misturavam comidas em uma só panela cozinhando os alimentos, por exemplo, o arroz com algum outro alimento junto, fato esse que melhorou o cozimento do que o índio comia. Daí a origem do cozido. Utilizando fubá, farinha, rapadura, goma e polvilho. Herança composta de carboidratos, cozidos, massas e caldos. III. Portugueses: tinham como base cultural o azeite de oliva, que o brasileiro substituiu por outros óleos. Sua herança constitui-se de requintes a mesa e manuseio de melhores pratos. Alimentos como a oliva, a gordura, pastéis, massas e doces, contribuíram para a criação de pratos como frango com quiabo, doce de leite e doces de compotas. Tem alto teor de gordura e açúcar. a. Todas as alternativas se relacionam de forma correta com os povos em questão. b. Somente nas assertivas I e II as características se relacionam com os povos em questão. c. Na assertiva I as características se relacionam aos povos em questão. Na assertiva II e III, não. d. Nenhuma das assertivas se relaciona aos povos em questão. e. Estas características não têm relação com o desenvolvimento da alimentação no Brasil.