Pergunta 7 - ANTROPOLOGIA ALIMENTAR

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Pergunta 7 
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Quase todas as grandes civilizações, com exceção da Europa, foram essencialmente alimentadas por 
vegetais e o consumo de carnes restringia-se às elites. Sobre o consumo de animais ao longo da história da 
alimentação, assinale a alternativa incorreta: 
 
Resposta 
Selecionada: 
c. 
O consumo de carne não apresentava associações a status social ou aspectos religiosos, 
sendo igualmente consumida pela nobreza, camponeses e monges. 
Respostas: a. 
Insetos compunham o cardápio de muitas sociedades coletoras indígenas, mas tal 
hábito foi abandonado pela maior parte das culturas agrícolas. 
 
b. 
O consumo de determinados animais ou produtos animais desenvolveram-se segundo 
regras e ritualizações, por isso, em diferentes culturas há proibições como no judaismo 
e no hinduismo. 
 
c. 
O consumo de carne não apresentava associações a status social ou aspectos religiosos, 
sendo igualmente consumida pela nobreza, camponeses e monges. 
 
d. 
Houve uma revolução na conservação das carnes já no final do séc. XV pela ampliação 
dos métodos de salga, usado para transportar de grandes quantidades de peixe. 
 
e. 
A grande revolução no abastecimento de carne, no final do séc. XIX, com os navios 
frigoríficos e conservação da carne em lata. 
Comentário 
da resposta: 
Resposta: C 
Comentário: Na Idade Média a comida do camponês é diferente da de um soberano na 
medida em que o camponês se alimentava de frutos da terra, cereais, hortaliças, sopas e 
o soberano se alimentava de carne de caça, sobrando para o camponês a carne de porco. 
Os monges e religiosos que tinham como a principal delas a restrição parcial ou total de 
algumas carnes, especialmente de quadrúpedes. Simbolicamente, negar a carne 
significava afastar de si a sedução do poder e curvar-se à humildade dos alimentos 
pobres vindos da dieta do camponês.